В мире индустрия гостеприимства, в частности ресторанный бизнес – крупный, быстро развивающейся сектор экономики. Стремительные темпы развития, конкурентная среда обязуют уютные кофейни, шумные бары и лофты, семейные рестораны и загородные комплексы подстраиваться под быстроизменяющиеся тенденции и идти на шаг впереди времени.
Пока очередное кафе раздает листовки, дает рекламу на билдбордах или активно занимается продвижением собственного сайта, его конкурент, занявшись бенчмаркингом, выяснил, что будущее за интерактивными технологиями – гарантировать качественную, а иногда и совершенно бесплатную рекламу, могут мобильные приложения – Foursquare, Swarm, Settle и Lattio. 
Приложение для смартфонов быстрый и доступный способов найти, оценить или посоветовать заведение. Начало этому движению положило известное приложение Foursquare, созданное в 2009 году на основе приложения GoogleAttitude. Сначала оно захватило США, а с 2010 года и всю Европу.
Foursquare — это социальная сеть, основанная на географическом положении пользователя с элементами игры. Приложение помогает следить за местоположением друзей, оставлять check-in, комментировать и советовать заведения. Таким образом, появилась виртуальная конкуренция, так как приложение собирает информацию об общем числе людей, которые сделали чекин, их оценки и фотографии. Для поддержки лояльности клиентов – заведения стали поощрять своих посетителей за «сарафанное радио» (чекины), например, угощать напитками или делать скидки.
8 июля 2014 года приложение Foursquare разделило свои функции, оставив себе поиск новых интересных мест, а возможность чекина в заведениях есть теперь только в приложение Swarm. Особенности Swarm в том, что с его помощью можно посмотреть «Друзей поблизости», даже если они не чеканились. Для рестораторов разделение на два приложения означает масштабирование «сарафанного радио» и возможность более интенсивного взаимодействия с клиентом из двух ресурсов. Статистика скачиваний Foursquare — 10 млн., Swarm – 1 млн.
Летом 2014 года вышел на рынок проект Settle. Settle — это не просто сервис, а платежная система, благодаря которой клиенты могут сразу расплатиться и оставить чаевые. Транзакции проходят через ПриватБанк, комиссия составляет всего 3%. Стартап собирает точную статистику самых популярных блюд и напитков, формирует средний чек. Сервис доступен только в Киеве и Москве, но в скорых планах выйти на европейский рынок. Это приложение не выполняет прямых функций пиара, как Foursquare и Swarm, но удобство пользования приложением и программа лояльности могут влиять на решение посетителя пойти в тот или иной ресторан. Статистика скачиваний: 500.
Недавно на украинский рынок вышло еще одно приложение под названием Lattio. Lattio – своеобразный инструмент продвижения ресторанов и завлечения новых посетителей. Для работы приложения ресторан должен установить маячок. В таком случае у проходившего мимо потенциального клиента на смартфоне высветится цифровое меню, приглашение зайти или информация о скидках. Другая особенность – подарки за публикацию серии фотографий блюд. Приложение «запускается» только если потенциальный клиент находится рядом с заведением с маячком или внутри него, что практически не разряжает батарею. Приложение делает аналитику количества посещений одного человека заведения и времени, которое он нем провел. Статистика скачиваний: 500.
Гильдия Брендов решила узнать как относятся к цифровым способам продвижения и построении лояльных отношений посредством мобильных приложений в столичных заведениях. Александр Мусатов, совладелец TrueBurgerBar отметил, что Foursquare уже изживает себя, и что сейчас на рынок вышли более интересные приложения, которые помогают строить лояльность с посетителями.
«На сегодняшний день популярность Foursquare пошла на убыль. С другой стороны, для нас приложение является одним из важнейших источников информации о том, понравилось ли нашему гостю у нас. В порядке вещей случаи, когда я, как владелец, выхожу напрямую на гостя, который зачекинился в ресторане и оставил отзыв (в том числе и негативный). Это позволило мне вернуть этих гостей в ресторан и сделать их своими постоянными клиентами», —
Александр Мусатов
Заинтересовались в TrueBurgerBar и приложением Lattio. Специальный маячок помогает коммуницировать с гостями на улице, пока они не зашли в ресторан. Александр уверен, что приложение весьма эффективное в сфере локального маркетинга, а наличие квестов позволяет реализовать потребность гостей в играх с брендом.
Насчет платежной системы через мобильный телефон Settle — наши друзья из Чашка Espresso Bar уже успешно им пользуются, и мы тоже начинаем об этом подумывать, так как с мобильным телефоном современный человек не расстается. Он может дома забыть кошелек и ключи от квартиры, но мобильный у него останется в кармане, —
говорит Александр
Любимое киевлянами Druzi café также поддерживает стратегию продвижения интерактивными способами, так как считает, что это помогает упростить процесс работы и усовершенствовать сервис.
«Кроме ставших уже базовыми для любого кафе Foursquare, Instagram, мы в разное время пробовали тестировать Lattio и другие программы лояльности. Непосредственно сейчас у нас запущен Settle. И должны признаться, что приложение разработано очень здорово — как для ресторатора и официантов, так и для самого пользователя. И действительно позволяет сэкономить время — как для гостя, так и для работников. А в моменты полной посадки даже несколько минут на вес золота — что идет на пользу сервису», —
комментируют в кафе.
Правда, в кафе отмечают, что не все гости пока готовы доверять приложениям, которые требует данные по карте и счетам, а многие и вовсе не практикуют оплату через интернет.
Какой бы формат ресторана не был (элитный, фастфуд, средней руки) стратегия построения прочных отношений с клиентом строится на одном и том же фундаменте – общении. А учитывая стремительное развитие цифровых технологий, когда у каждого при себе несколько разных гаджетов, у рестораторов появилась возможность стать еще ближе к своим гостям.